Академик проф. д. ю. н. Илия В. Илиев е член на Съюза на учените в България и преподавател във Военна академия „Г. С. Раковски“ в София, факултeт „Национална сигурност и отбрана“ по юридически дисциплини. Дългогодишен преподавател в „Национален университет Одеска юридическа академия“, „Киевски университет по управление“ в Украйна и други в чужбина, както и в редица университети в България.
Автор на повече от двадесет монографии и редица публикации в областта на административно-процесуалното право, обща теория на правото и други. Най-новите издания са: „Контрол за законност при установено нарушение и налагане на наказание“; „Конституционно право на гражданите по оспорване актовете на органите на държавно управление“; „Общотеоретична юриспруденция“; „Административен контрол в публичната администрация“ и „Публичноправни науки“ - настоящата монография, както и редица други публикации.
Богатият теоретичен опит на проф. д. ю. н. Илиев се свързва с практическата дейност, като Адвокат с над 25 години в САК - София.