Любимецът на публиката, шеф Илиан Кустев, е събрал
69 от любимите си рецепти, с които ще ви изкуши да се развихрите в кухнята.
Бях на двайсет
години, когато за пръв път влязох в кухнята на четиризвездния хотел „Реехорст“
в Нидерландия. Още помня как ме грабна ароматът на качествената храна. Преди
това бях работил в автомивка в България, но имах късмета да получа шанса и
волята да го използвам, за да се развия. Оттогава не съм спирал.
Работил съм
дневни, междинни и нощни смени. Заплатата ми е била трицифрена сума. Минал съм
през много тежки периоди, но не съм спирал да се уча. Дисциплината,
отговорността, перфекционизмът и максимата, че храната е най-важна, никога не
ме напуснаха.
Затова стигнах и
до кухните на най-добрите световни хотели и ресторанти, където създадох
приятелства за цял живот. Затова и заслужих и титлата шеф.
Горд съм с
професионалния си път. С волята и ината си. Горд съм с дъщеря си Никол.
Горд съм и че
направих тази книга, в която ще намерите много рецепти и лични истории. Надявам
се, че ще ѝ се насладите, и ви пожелавам много вкусни мигове.
Ваш, шеф Илиан Кустев
Начало