СБОРНИКЪ с бележки за хранене, лекуване,
оздравяване, хигиена и здраве от 1868 година до днес е колекция от традиции,
който по забавен и модерен начин ще отвори очите и сетивата ти към красивото,
полезното и здравословното.
Сборникъ е златна колекция с тънкости и похвати за
ежедневието, с трикове и различни практичниидеи за дома и семейството!
Сборникъ
е създаден и прилаган успешно от моята прапрабаба Ангелина и датира от 1868 година. По-късно е използван и допълван от моята баба, а
още по- по-късно е прилаган и осъвременен и от мен. Актуалните и изключително интересни идеи в
различните поколения не са се изменили много. Ако добавим електричеството и помощта на технологиите, някои рецепти стават
по-бързо и ни спестяват време и усилено кълцане, рязане, сушене, печене...
Сборникъима над 300-годишна история, която се предава от
поколения жени в семейството ми и е променян и допълван многократно, като е
преживявал въстания, завери, легии, пожари, войни, сватби и
погребения.
В Сборникъ споделям тайните на
семейството ми и различните поколения от смели жени, които са моите баби. Като
потомка и внучка на Ангелина Воевода съм поела отговорността да споделя
историята на семейството, да съхраня и пазя традицията на старата аристократична
и практична българска и балканска кухня от Възраждането до днес, предавана с
поколенията и годините напред.
Историята ни
е шарена, пъстра, ароматна, тъжна и весела. Ангелина Воевода казвала винаги с
усмивка: „Животът е като питката - богат, наситен, понякога твърд, а Времето се
търкаля като питка и винаги има с какво да те изненада.“ И тук идва
големият въпрос - защо нищо не знаем за нея?! А тя е била силна, уверена,
образована, непримирима и запомняща се. Изграждала училища, болници,
библиотеки, домове за сираци, социални центрове и задруги, обучавала учители и
изучила хиляди деца, лекувала и бабувала, а през войните била и милосърдна
сестра на фронта... Пра-прабаба ми Ангелина Бонева
(Ангелина Воевода) е забравена и от хората, и от историята ни, и се превръща в
странна митологична фигура. И днес можем да чуем за скитащия дух на зла
бабичка, която преследва замръкналите пътници през Балкана - та до морето, за
знахарката, дето лекува без пари, но краде душите на младите... И с търкалянето
на годините не остава нищо за онази будна учителка и национално богатство,
просветител и воевода, милосърдната сестра, акушерката, училищната директорка,
сърцатата, вдъхновяващата, непримиримата...
Аз съм
пра-правнучката на Ангелина Бонева Воеводата. Кръстена съм на нея, нося име-то ѝ
с гордост, защото „така е речено, наречено е, случило се е и ще остави диря след него
си...“
Представям ви Сборникъ - национално богатство
и гордост на Балканите!
СБОРНИКЪ с бележки за
хранене, лекуване, оздравяване, хигиена и здраве от 1868година до днес е в памет на моите силни и смели баби и борбената жена!
Сборникъ е голяма, цветна и тежка книга - 544 страници, тежка
е почти 2 кг, с твърди корици е и е национално богатство. Подобни книги са
издавани в България до 30те години на ХХ век и след това са забранени от новата
власт, защото са аристократични, с висок стандарт и синхронизират с
гурме-културата във винтидж и нео-барок, имат стил и естетика, включват рецепти
за поддръжка на дома, тънкости в пазаруването на различни продукти, приготвяне
на домашни лекарства и мехлеми, рецепти за био обагряне на тъкани и текстил,
рецепти за хранене по всякакви поводи, за оздравяване, хигиена и приятни емоции
и спомени.
Сборникъ е палитра от аромати и вкусове, пълна с
толкова много информация, че веднага би се превърнала в любима приятелска
прегръдка за всеки ден и по всякакъв повод!
Сборникъе полезен в домакинството и ежедневието
целогодишно и денонощно, стига да го поискате. Силата на Сборникъ е
информацията!
Над 2121 трика за дома, тънкости и рецепти за
всичко! Точно, кратко и ясно, в няколко реда! Но за
да разберете за какво става дума, трябва да го приложите на практика. Представям ви Сборникъ - съкровищница от
тайни за уникален вкус и усет в Живота!
Сборникъ е съставен от 10 полезни и практични
таблици и 39 важни елемента за Живота, 399 трика и хватки за дома и храната,
208 крема, сосове и глазури, 109 салати, предястия и гарнитури, 145 супи,
382 ястия, 28 вида тесто, 60 вкусни баници, 45 вида хляб, 78 сладки и соленки,
69 сладкиша, 145 ароматни питиета, 168 бурканчета със слънце и... 285 рецепти за
здраве и оздравяване. Приятно четене, приготвяне, вкусване и успех!
Ангелина Бонева,
журналист и издател
Начало