Създателят на блоговете „Наука и критично мислене” и
6nine Йордан Стефанов написа първата си научно-популярна книга. В нея той
разбива на пух и прах популярните митове за „здравословно” хранене, биохрани,
ГМО, памет на водата, опасностите от микровълновите печки и редица други
заблуди, с които се пълни публичното пространство и които не само водят до
неразбиране на основните принципи на диетологията и науката, но могат да бъдат
и опасни.
Как да разпознаем опасните и погрешни диети?
Наистина ли са страшни микровълновите печки, или храната, приготвяна в тях,
понякога запазва по-добре своите качества? Отрови ли са наистина брашното,
захарта, солта и по-добре ли е човек да консумира сироп от агаве? А мазнините –
последно, трябва ли да ги избягваме, или са полезни за нас? Защо зеленчуците на
пазара са безвкусни? Помагат ли хранителните добавки за отслабване и трупане на
мускулна маса? На тези и на много други въпроси дава отговор Йордан Стефанов,
като за всяка своя теза посочва източници и научни изследвания. Авторът
обяснява какво в действителност е здравословното хранене от научна гледна точка
и подкрепя всяка своя теза с резултатите от изследвания. Той разкрива и
причините за популярните в интернет заблуди, като прави подробен анализ на
психологията на храненето и дава съвети как да я използваме, така че да се
храним наистина по-правилно, без да харчим излишно пари.
Начало