За първи път хората употребяват подправки преди около
50 000 г. пр.н.е., когато случайно откриват, че някои видове листа
придават на месото по-различен вкус. В древни асирийски писма, датиращи от 2300
г. пр.н.е. е посочено, че преди да създаде света, Господ е пил вино, приготвено
от ферментирало сусамено семе.
Те рядко се виждат, но присъствието им кара хората да усетят
вкуса на храната, ароматът на питието и мирисът на парфюма. Те са онези финални
щрихи, които превръщат обикновеното в шедьовър.
Още в древен Египет подправките се използвали при
мумифициране на покойници, дори се „вграждали" в гроба, за да бъдат
пренесени и в следващия живот. През Средновековието подправките стават и обект
на търговия. По-заможните хора плащали прескъпо, за да се сдобият с редки
аромати, предимно от Китай. Екзотичните благоуханни растения имат и своята роля
в психологията. Аромати като лавандула, шафран, лайка, градински чай и др. са
били използвани за подобряване на настроението и паметта.
Много митове и легенди са разказани за лечебната и
магическата сила на подправките. Някога е съществувало поверие, според което
ароматните треви и корени растат в Райската градина, а мнозина изследователи и
пътешественици прекарали години в търсене на божественото място.
Начало