|
Описание
|
Големите тайни на големите готвачи!
Александър Николов - главен готвач на Хотел “Вега” София!
Авторът на тази книга е един от най-големите готвачи в България.
Понастоящем създава своите кулинарни шедьоври в хотел "Вега", София. В книгата си той разкрива своите малки тайни, които превръщат готвенето в цяло изкуство.
Бонбони от козе сирене с босилек, сушени домати и компот от печени пиперки, поднесена с препечен италиански хляб;
Галантин от сьомга със зелени подправки и мини шопска салата;
Миди “Сейнт Джак”, с пюре от карфиол с трюфел, пържено чоризо и редуцирана зелена ябълка...
...Са само част от неговите рецепти, които са балансирани между високия професионализъм на автора и възможността да бъдат приготвени и в домашни условия.
Опитайте да ги приготвите и Вие!
Съдържание:
Въведение;
Бульони;
Салати;
Предястия;
Супи;
Ястия от птиче месо;
Ястия от телешко месо;
Ястия от свинско месо;
Ястия от агнешко месо;
Ястия от дивеч;
Ястия от риба;
Ястия за вегетарианци;
Десерти;
Речник;
Мерки.
|
Начало